Mansaf
Ürdün ve Filistin mutfağına ait geleneksel bir pilavlı kuzu yemeğidir.

Kuzu eti yoğurtlu su ile haşlanır ve bademli iç pilav ile servis edilir. Bu pilav pirinç yerine bulgur da olabilir.

Mansaf kelime olarak tepsi veya büyük tabak anlamına gelir.

Orjinalde bu yemek tepside sunulur ve ortadan hep beraber elle yenir.

Eller önce içinde yoğurt olan çanağa bandırılır ve tepsiye daldırılır.

Mansaf

It’s a traditional Jordanian and Palestinian dish made of lamb cooked in a sauce of fermented dried yogurt and served with rice or bulgur (cracked wheat) It is also found in parts of Iraq, Syria and Saudi Arabia. The name of the dish comes from the term “large tray or large dish” All the guest eat from the middle by using their hands.

#mansaf #gourmet #gastro #gastronomy #gurme #gastronomi #gurmeakademi