Fırında kıymalı biber dolması

Malzemeler:

13 adet dolmalık biber
 250 gr. kıyma
1 büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağından bir parmak az sıvıyağ
1 adet büyük domates (küp küp doğranmış)
1,5 yemek kaşığı nane, yarım yemek kaşığı pulbiber, karabiber,kimyon
1 demet maydanoz Tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru fesleğen

Yapılışı:

Biberlerin sap kısımlarını tam koparmadan içlerini temizleyin.
Yıkayıp süzün. İçi için kıymayı, soğanı, pirinci, salçaları, sıvıyağı, tuzu, maydanozu (süslemek için bir kaç dal ayırabilirsiniz)fesleğeni, naneyi, pul ve karabiberi,kimyonu,nar ekşisini bir kapta karıştırın.
Dolmaların içine doldurup ağızlarını kapatın.
Tencereye dik gelecek şekilde dizin.
Biberlerin yarısına gelecek şekilde kaynamış su ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra kısıp, kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin.
Biberleri ısıya dayanıklı bir kaba yada fırın tepsisine dizin.
Tencerede kalan suyu biberlerin üzerine gezdirip,önceden ısıtılmış fırında suyu çekip üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Biberler pişerken arada bir mutfağa gidin ve o mis gibi kokuyu içinize çekin :) :)

Afiyet olsun

Güncelleme Tarihi: 10 Mayıs 2014, 22:46