Kayısı beta-karoten açısından çok zengin bir meyvedir. Ayrıca potasyum, demir, kalsiyum, fosfor ve C vitamini de içermektedir. Yüksek şeker içeriğine ve taze halinden daha çok kalori içermesine rağmen besin değerleri sebebiyle daha çok tercih edilir.

Organik Kayısıyı nasıl ayırırız?

Organik olmayan kayısı kuruları turuncu renginden hiç birşey kaybetmezler. Çünkü Kurutma işlemi sırasında sülfür diokside mazur kalırlar. Renklerini korumalarının sebebi bu maddenin oksitlenmeden korumasıdır.

Bu süreç bazı kişilerde astım krizlerini tetikleyebilir.

kuru kayısı almak istiyorsanız size en çok faydalı olanı tercih edin. Kahverengi olan daha kuru ve çirkin görünse de hem tadı daha hoştur, hem de organiktir. Ayrıca organik olanlarda karamelli bir tat da vardır.   (Milliyet)