Fırında Hindi Tarifi

Fırında Hindi 10-12 Kişiliktir, Hazırlama Süresi 20 dakikadır, Pişirme süresi 4 saat üzeridir, Bu malzemeler ve pişirme süresi yaklaşık 6 kglık hindi içindir

Fırında Hindi Tarifi'nin Malzemeleri

Fırında Hindi MALZEMELER

1 bütün hindi (6kg)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı tavuk bulyon
2 yemek kaşığı kuru maydanoz (varsa)
1 tüm kuru soğan (ve arzuya göre patates ve havuç parçaları)
Tuz, karabiber karabiber

Fırında Hindi Tarifi'nin Yapılışı

Fırında Hindi HAZIRLANIŞI

Fırın 175 dereceye ayarlanır. Tüm hindi yıkanır, içi temizlenir (ama derisi üzerinde kalır) ve büyük bir fırın tenceresine veya derin bir tepsiye konur.

Göğüs eti üzerindeki derisi hafif ayrılır, derinin altına iki göğsün üzerine ikişer kaşık tereyağı konur. Bu göğüs etinin yumuşak olmasını sağlar.

Hindinin içerisine tüm soğan konur, isterseniz patates ve havuç parçaları da konur.

Ayrı bir kapta ılık su, tavuk bulyon ve kuru maydanoz karıştırılır hindinin üzerine dökülür, tuz ve karabiber karabiber serpilir. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirilir.

Folyo ile kapatılır ve yaklaşık 3-3.5 saat fırında pişirilir, sonra folya alınır, üzeri açık olarak 45-60 dakika daha pişer, üzeri iyice kızarana kadar. Fırın termometreyle hindinin göğüs eti kontrol edilir, etin iç sıcaklığı en az 80 derece olduysa hindi pişmiştir.

Fırından çıkan hindi, dilimlenmeden önce 10 dakika bekletir. Hemen dilimlenirse içinin suyunu sızar ve et yerken kuru olur. Yanında ister pilav, patates, makarna veya salata ile servis yapılır. Afiyet olsun.

Not: Artan hindinin etini kemiğinden ayırıp küçük küçük doğrayıp birer pişirimlik poşetlerde derin dondurucuda uzun sure saklayabilirsiniz, sonra çorba, ekmek, kiş salata gibi yiyeceklerde kullanabilirsiniz.


ATAŞEHİR FİRMA REHBERİ

ATAŞEHİR KASAPLAR

ATAŞEHİR RESTAURANTLAR

Güncelleme Tarihi: 11 Aralık 2014, 19:06