KEMALPAŞA TATLISI

Kemalpaşa Tatlısı, Yapımı ve Tarifi

Kemalpaşa Tatlısı Malzemeleri
 
Kemalpaşa Tatlısı Hamuru için:

100 gr tereyağı

Bir çorba kâsesi tuzsuz lor peyniri (Mustafakemalpaşa'nın tuzsuz kelle peyniri yerine)

İki adet yumurta

Bir çay kaşığı karbonat

Alabildiği kadar un

 
Kemalpaşa Tatlısı Şerbeti:

İki su bardağı su

İki su bardağı toz şeker

Yedi - sekiz damla limon suyu

Süslemek için: kaymak

KEMALPAŞA TATLISI

    Ramazanda iftar sofralarını süsleyen ve bayram tatlıları grubunda da yer alan bu enfes tatlıyı hazırlamak için yumuşamış tereyağı, lor peyniri, yumurtalar ve karbonat iyice karıştırılır.

    Yavaş yavaş un ilavesi ile çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat kadar dinlendirilir.

    Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 - 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

    Bu sırada su, toz şeker ve limon suyu, bir tencereye konulur. Şerbet kaynamaya başladıktan beş dakika sonra içersine Kemalpaşa tatlıları atılır.

    On - on beş dakika kadar birlikte kaynatılır. Tatlılar şerbeti çekip parlak bir görünüm alınca tencereden çıkarılıp servis tabağına alınır.

    Kalan şerbet tatlıların üzerine KEMALPAŞA TATLISI soğuduktan sonra kaymak ile servis edilir. Dileyenler kaymağın üzerine biraz tahin ekleyerek farklı bir tat elde edebilir.

Güncelleme Tarihi: 30 Haziran 2014, 22:34