Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraar Fakültesi Bahçe Bitlileri Bölümü'nce yetiştirilen mantar, Uzak Doğu ülkelerinde tedavi edici özellikleriyle ön plana çıkıyor. Karadeniz Bölgesi'nde tütün, çay ve fındığa alternatif ürün çalışmaları kapsamında yürütülen çalışmalar sonucunda bölgeye getirilen mantarın, lezzeti, yüksek besin değeri ve sağlığa faydalı özellikleriyle dünyanın birçok ülkesinde üretimi artırılıyor.

Kültürü yapılan yenilebilir mantarlardan en önemli ikinci mantar türü olma özelliğini de taşıyan shiitake mantarı, taze yada kurutularak da tüketilebiliyor. Bünyesinde bulundurduğu lentinan maddesiyle kanser tedavisinde olumlu sonuç veren mantar tıp alanında tercih ediliyor. Mantarın kan dolaşımını düzenlemesi, beyin kanamalarının, damar sertliğinin, böbrek yetmezliğinin, yüksek tansiyonun önlenmesinde etkili olduğu, antibakteriyal, antiviral özelliklerinin yanında ayrıca romatizma, soğuk algınlığı, mide ve baş ağrısını, hepatit B hastalığını iyileştirdiği, halsizliği ortadan kaldırarak uykusuzluğu giderdiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmekte.

Güncelleme Tarihi: 23 Kasım 2012, 21:21