TEZGAHIN GÖZDESİ ÇİNEKOP
Havaların soğumasıyla balıkçıların ağlarına bol miktarda takılmaya başlayan çinekop vatandaşların ilk tercihi oldu.
Marmara'da avlanan balıkçıların ağlarına takılan ve tezgahlarda kilogramı 35 liraya alıcı bulan çinekop, vatandaşların en çok tercih ettiği balık türleri arasında ilk sırada yer alıyor.
Batı Karadeniz'de avlanan bol miktarda çinekop, balıkçıların yüzünü güldürdü.
Alaplı balıkçı barınağından denize açılan beşiktaş escort balıkçılar, avladıkları bol miktarda çinekopla limanı döndü.
Tezgahlarda kilogramı 25 liraya alıcı bulan çinekop, vatandaşların en çok tercih ettiği balık türü arasında yer aldı.
Çinekop tava nasıl pişirilir?
Çinekop bu mevsimin yenebilen en güzel balıklarından biridir. Çinekopun en güzel haline malumunuz çinekop tavadır. Peki, çinekop tava nasıl yapılır?
Kasım ayında ve sonbaharda yenebilecek en güzel en lezzetli balıklardan biri de çinekoptur. Çeşitli pişirme yöntemleri olsa da tercih edilenlerin başını çinekop tava almaktadır.
Peki çinekop tava nasıl pişirir?
Çinekop tava için malzemeler;
* 1 kilo çinekop
*Mısır unu
*Tuz
*Sıvı yağ
Çinekop tavanın yapılışı;
Öncelikle aldığınız çinekopları güzelce ayıklayıp yıkayın. Daha sonra geniş bir tavanın (tercihen teflon) içine sıvı yağınızı koyun ve kızmaya bırakın. Tuz ve galeta ununu bir geniş kabın içinde karıştırın. Balıklarınızı una iyice bulayıp kızgın yağın üzerine koyun. Pişirme esnasında ocağın altı kısık olabilir.
Afiyet olsun.
En lezzetli balıklardan biri olan çinekopun doyurucu bir ana yemeğe dönüşmüş hali... Üstelik fırında, kokusuz, uğraşsız...
Fırında Çinekop Tarifi
Fırında Çinekop Tarifi İçin Malzemeler;
1 kg çinekop,
1 adet kuru soğan,
1 adet iri havuç,
2 adet domates,
Limon,
Tuz,
Karabiber,
Fırında Çinekop Yapılışı;
Balıkları temizleyip yıkayalım.
Balıkların iyice suyu süzüldükten sonra tuzlayalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye önce halka halka doğradığımız kuru soğanları yayalım.
Soğanların üzerine balıkları dizelim.
Balıkların üst kısmına bıçakla iki kesik atalım.
Sonra karabiber serpelim.
Daha sonra rendelenmiş havuç serpip ufak ufak dilimlediğimiz domatesleri yerleştirelim.
En üste dilimlenmiş limonları dizelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında 35-40 dakika kadar pişirelim.
Fırında Çinekopumuzu sıcak sıcak servis yapın.
En lezzetli balıklardan biri olan çinekopun doyurucu bir ana yemeğe dönüşmüş hali... Üstelik fırında, kokusuz, uğraşsız...
Fırında Çinekop Tarifi Patatesli
Fırında Çinekop Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo çinekop,
2 adet havuç,
2 adet patates,
10-12 adet arpacık soğan,
2-3 diş sarımsak,
1 adet limon,
2 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz.
Fırında Çinekop Yapılışı
Fırında çinekop yapmak için öncelikle balıklar temizlenir ve güzelce yıkanıp süzülür.
Havuçlar rendenin iri tarafı ile rendelenir ve yağlı kağıt serili dikdörtgen borcam içerisine yayılır.
Havuç rendesinin üzerine balıklar yerleştirilir (havuç rendesi balığa çok güzel bir tat veriyor).
Arpacık soğanların kabukları soyulup yıkanır ve ortadan ikiye bölünerek balıkların arasına serpiştirilir.
2-3 diş sarımsağın kabukları soyulup yıkanır ve iri iri doğranıp balıkların üzerine serpiştirilir.
Limon ince yuvarlak olacak şekilde dilimlenir ve balıkların üzerine yerleştirilir.
Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve ince ince dilimlenip tuzlanarak balıkların arasına yerleştirilir.
Son olarak balıkların üzerine biraz tuz serpiştirilir ve 2 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, kontrollü olarak 25-30 dakika pişirilir.
Pişirilen fırında çinekop, sıcak olarak servis edilir.
Not; Çinekop çabuk pişen bir balık. Balıkların büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir. Kontrollü olarak pişirin.
