Konya Usulü Evde Etli Ekmek Yapımı

Konya Usulü Evde Etli Ekmek Yapımı ve kullanılan malzemeler.


Konya Usulü Evde Etli Ekmek  Malzemeleri

Konya Usulü Evde Etli Ekmek Hamuru için Malzemeler
Bir paket instant maya
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı şeker
İki bardak su
Dört – dört buçuk su bardağı un

Konya Usulü Evde Etli Ekmek İç harcı için Malzemeler
Yarım kilo orta yağlı tek çekilmiş (kuzu) kıyma
İki orta boy soğan
İki kaşık domates püresi veya sosu
Bir kaşık biber salçası
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı pul biber
Bir adet kırmızı salçalık biber
Bir çay bardağı kadar ince kıyılmış maydanoz

Konya Usulü Evde Etli Ekmek  Hamuru Tarifi:
Un yoğurma kabına alınır. Ortası havuz şeklinde açılır. Üzerine tuz,  şeker ve maya serpiştirilir. Azar azar su dökülerek yoğrulmaya başlanır. Oldukça yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapatılarak en az bir saat kadar mayalanmaya bırakılır. Bu sırada iç malzemeler hazırlanır.

Konya Usulü Evde Etli Ekmek Etli Ekmek İçi Tarifi:
Kıyma genişçe bir kasenin içine alınır. Üzerine çok ince doğranmış veya robotta çekilmiş soğan, domates, biber salçası, ince kıyılmış kırmızı biber ve maydanozlar eklenir.
Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek bütün malzeme iyice karıştırılır.
Pidelerin üzerine kolayca sürülebilmesi için yarım çay bardağı kadar su ilave edilerek kıymalı iç harcın bir miktar sulanması sağlanır.
Mayalanan hamur küçük bir portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Beş parmak genişliğinde uzunlamasına fırın tepsisi boyunda açılır.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilen hamurların üzerine kıymalı iç harçtan el yardımıyla bastırılarak konulur.
Kolay Etli Ekmek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının alt raflarında çok kurutulmadan pişirilir. Kesilerek sıcakken yanında ayran ve limon ile servis edilir.

Afiyet Olsun

Hamide Kırım

EV YEMEKLERİ

Güncelleme Tarihi: 03 Mayıs 2015, 14:59