Et ve Et Ürünlerinde Sağlık ve Hijyen Semineri Yapıldı

Tuzla Belediyesi sağlık ve hijyen seminerleri devam ediyor. Fırın, pastane ve unlu mamüller ile berberler ve kuaförlere yönelik sağlık ve hijyen seminerlerinin ardından, et ve et mamulleri üretim ve satışı yapılan işyerlerine yönelik sağlık ve hijyen semineri ve mesleki eğitim programı, İdris Güllüce Kültür Merkezi’nde yapıldı.

Tuzla Belediyesi ve Et Üreticileri Birliği (ETBİR) işbirliği ile gerçekleştirilen programa konuşmacı olarak Gıda Güvenliği ve Hijyen Akademisinden Veteriner Dr. Can Demir, Et Bir Yönetim Kurulu Başkanı Veteriner Dr. Ahmet Yücesan, İstanbul Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Bülent Nazlı, Aydos Et İşletme Sahibi Mustafa Albayrak katıldı. Seminerin oturum başkanlığını ise Tuzla Belediyesi Sağlık İşleri Müdürü Veteriner Hekim Ali Kemal Durgun yaptı.

Seminerde konuşmacılar şu konuları ele aldılar:

Prof. Dr. Bülent Nazlı: Mezbahalarda kesim hijyeni ve zoonoz hastalıklar. Kırmızı et üretim tesislerinde hijyen kuralları.
Veteriner Dr. Can Demir: Tesislerde mikrobiyolojik kontaminasyon. Kırmızı et ürünlerinin muhafaza şartları.
Veteriner Dr. Ahmet Yücesan: Türkiye’de kırmızı et sanayinin kapasite durumu. Kırmızı et sanayi ve AB mevzuatında veteriner hekimlik.
Mustafa Albayrak: Türkiye’de kırmızı et tedarik yöntemleri ve mevcut durum.

Program sonunda, Tuzla Belediye Başkan Yardımcısı Funda Oktay tarafından konuşmacılara çiçek ve plaket takdim edildi.