Adana Kebabını diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özellik, söz konusu kebabın üretiminde kullanılan etin, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş koyunlardan elde edilmiş olmasıdır. Ayrıca üretim tekniği ve ustalık da ürüne önemli ölçüde farklılık katmaktadır. Karışım hazırlanırken aşağıda belirtilen maddelerin dışında(salça, sebze, karabiber, iç yağı v.b.) hiçbir madde katılmaz. Pişirme esnasında kesinlikle vantilatör kullanılmaz. Adana Kebabı'nın servisi, tamamlayıcı unsurları olan yeşillik ve salata ile eksiksiz olarak yapılır.
Pişirme: Hazırlanan şişler, alevsiz, durgun, korlu, meşe kömürü ateşinde, yeteri miktarda pişirilir. Pişirme derecesi, etin renginin kırmızıdan koyu kahverengiye dönme seviyesidir. Pişirme esnasında şişler sık sık çevrilir. Bu sırada etin yüzünde oluşan yağlar pide ekmeklerle sıkılarak alınır ve yağların ateşe damlaması önlenir. Yağlar ateşe akarsa ateş alevlenir ve et dağlanır, kalite bozulur. Yağlanan pide ekmekler, pişmekte olan kebabın üzerinde tutularak, ekmeklerin ısısı korunur.
Adres Tarifi: 2. köprü yolundan Kozyatağı'na doğru gelirken Ataşehir sapağından ayrılıp ışıklardan sağa dönüyorsunuz ya da Ataşehir tarafından geliyorsunuz, Trio Konutları'nın önünden geçtikten sonra göbekten sola dönüp yolu takip edince ilerde sağda.
Yeni Sahra'da iki katlı müstakil bir binada yer alan, şık bir kepapçı Adana Dostlar Kebapçısı. Kebapların yanısıra sıcak soğuk birçok meze çeşidi ve ufak atıştırmalıklar da var. Mutfakları masalardan camlarla ayrılmış, isterseniz pişirme sürecini izleyebilirsiniz. Göztepe Yıldıray Sokak'ta da bir şubeleri varmış.Girişte otoparkları var.
Adana Dostlar Kebap Salonu -
Adres ve Telefon Numaraları
Telefon numarası : Telefon: 0 - 216 - 472 90 93
Adres : Barbaros Mahallesi, Halk Caddesi No:31 Yeni Sahra/ATAŞEHİR/istanbul
Alinazik Kebap
Altı Ezmeli Kebap
Antep Fıstıklı
Dürüm Beyti
Dürüm Beyti Soslu
Beğendili Kebap
Burma Kebap
Domatesli Kebap
Külbastı
Mantarlı Kuzu Şiş
Kuzu Pirzola
Fındık Lahmacun
Mitite Köfte
Tavuk Şiş
Yaprak Ciğer
Kuzu Şiş Kebap
Tavuk Kanat
Urfa Kebap
Kıymalı Pide
Karışık Pide
Kaşarlı Pide
Kavurmalı Pide
Semsek Pide
Lahmacun
Paçanga
Patlıcanlı Kebap
Kuşbaşılı Pide
Adana Dostlar Kebap Salonu, Kebabın Anadoluyakasında'ki Adresi
Adana Dostlar Kebap Salonu, Kebabın Anadoluyakasında'ki Adresi
GÜNDEM
Adana Dostlar Kebap Salonu, Kebabın Anadoluyakasında'ki Adresi
Paylaş: