Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2015
Ticari süt işletmelerince Mart ayında 802 275 ton inek sütü toplandı
Toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 arttı.
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 129 162 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %5,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 52 751 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 5 594 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %113,3 artış gösterdi.
Yoğurt üretimi 91 936 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %0,6 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 51 536 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,7 arttı.
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Mart 2015Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 129 162 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %5,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 52 751 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 5 594 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %113,3 artış gösterdi.
Yoğurt üretimi 91 936 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %0,6 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 51 536 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,7 arttı.
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki aya göre %0,1 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 arttı.
Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 11 Haziran 2015’tir.
AÇIKLAMALAR
Süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri, ticari süt işletmelerinden derlenmektedir.