ATAŞEHİR DE KEBAB IN ADRESİ, ADANA DOSTLAR

ATAŞEHİR DE KEBABIN ADRESİ ADANA DOSTLAR

Adres Tarifi: 2. köprü yolundan Kozyatağı'na doğru gelirken Ataşehir sapağından ayrılıp ışıklardan sağa dönüyorsunuz ya da Ataşehir tarafından geliyorsunuz, Trio Konutları'nın önünden geçtikten sonra göbekten sola dönüp yolu takip edince ilerde sağda.

Yeni Sahra'da iki katlı müstakil bir binada yer alan, şık bir kepapçı Adana Dostlar Kebapçısı. Kebapların yanısıra sıcak soğuk birçok meze çeşidi ve ufak atıştırmalıklar da var. Mutfakları masalardan camlarla ayrılmış, isterseniz pişirme sürecini izleyebilirsiniz. Göztepe Yıldıray Sokak'ta da bir şubeleri varmış.Girişte otoparkları var.

Adana Kebabını diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özellik, söz konusu kebabın üretiminde kullanılan etin, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş koyunlardan elde edilmiş olmasıdır. Ayrıca üretim tekniği ve ustalık da ürüne önemli ölçüde farklılık katmaktadır. Karışım hazırlanırken aşağıda belirtilen maddelerin dışında(salça, sebze, karabiber, iç yağı v.b.) hiçbir madde katılmaz. Pişirme esnasında kesinlikle vantilatör kullanılmaz. Adana Kebabı'nın servisi, tamamlayıcı unsurları olan yeşillik ve salata ile eksiksiz olarak yapılır.

Pişirme: Hazırlanan şişler, alevsiz, durgun, korlu, meşe kömürü ateşinde, yeteri miktarda pişirilir. Pişirme derecesi, etin renginin kırmızıdan koyu kahverengiye dönme seviyesidir. Pişirme esnasında şişler sık sık çevrilir. Bu sırada etin yüzünde oluşan yağlar pide ekmeklerle sıkılarak alınır ve yağların ateşe damlaması önlenir. Yağlar ateşe akarsa ateş alevlenir ve et dağlanır, kalite bozulur. Yağlanan pide ekmekler, pişmekte olan kebabın üzerinde tutularak, ekmeklerin ısısı korunur.


Alinazik Kebap

Altı Ezmeli Kebap

Antep Fıstıklı

Dürüm Beyti

Dürüm Beyti Soslu

Beğendili Kebap

Burma Kebap

Domatesli Kebap

Külbastı

Mantarlı Kuzu Şiş

Kuzu Pirzola

Fındık Lahmacun

Mitite Köfte

Tavuk Şiş

Yaprak Ciğer

Kuzu Şiş Kebap

Tavuk Kanat

Urfa Kebap

Kıymalı Pide

Karışık Pide

Kaşarlı Pide

Kavurmalı Pide

Semsek Pide

Lahmacun

Paçanga

Patlıcanlı Kebap

Kuşbaşılı Pide

ADANA DOSTLAR KEBAPCISI